Canapés automne 2025
- Artichaut rôti et confit, crème légère de raifort et huile parfumée aux herbes
- CHF 4,00
- Velouté de châtaignes, crème aux graines de courge
- CHF 4,00
- Mini pâté en croûte Richelieu, pickles du moment
- CHF 4,50
- Blinis de gravlax de féra, Granny Smith
- CHF 4,00
- Tartelette Appenzeller aux noix grillées et crème fumée
- CHF 3,90
- Tartelette tartare de bœuf au jaune d'œuf confit, lamelles de champignons
- CHF 5,00
- Cromesquis de volaille à la moutarde à l'ancienne
- CHF 4,50
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Canapés froids
- Wrap aux houmous, légumes grillés et herbes fraîches
- CHF 3,50
- Crème de fourme d'Ambert, biscuit sarrasin et chutney de figues
- CHF 3,80
- Tataki de bœuf, crème légère au raifort
- CHF 4,60
- Chips de parmesan croustillantes, crème d'artichaut et légumes
- CHF 3,00
- Opéra de foie gras mi-cuit, pain d'épices et gelée de fruits de saison
- CHF 6,50
- Tartelette froide de courge rôtie, feta et graines torréfiées
- CHF 3,50
- Focaccia tomates séchées et crème de légumes
- CHF 3,50
- Focaccia, crème citron et saumon fumé à l'aneth
- CHF 3,90
- Radis noir servi comme une tortilla, crème citron et thon
- CHF 4,20
- Madeleine salée parmesan et chorizo, herbes de Provence
- CHF 3,80
- Roulé au jambon, basilic, romarin et chèvre
- CHF 3,80
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Canapés chauds
- Tarte fine aux oignons confits et jambon cru fumé
- CHF 4,00
- Velouté de courge et châtaigne
- CHF 3,50
- Tian de légumes façon crumble
- CHF 3,00
- Parmentier de canard confit et amandes grillées
- CHF 6,80
- Arancini tomate confite et parmesan
- CHF 3,50
- Arancini à la truffe noire
- CHF 4,50
- Gambas croustillantes au panko maison
- CHF 4,50
- Velouté de panais, noisettes et crumble salé
- CHF 3,00
- Mini tacos de porc confit aux épices, oignons caramélisés, coriandre & sauce épicée
- CHF 4,50
- Assortiment de légumes rôtis de saison, crème légère au cumin
- CHF 3,80
- Quiche gourmande du moment
- CHF 3,20
- Brochettes de poulet satay
- CHF 4,50
- Cube croustillant de polenta aux herbes et tomates séchées
- CHF 3,80
- Velouté de topinambours, truffe, chou-fleur grillé et sarrasin torréfié
- CHF 4,90
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Plats à partager (buffet - minimum 10 personnes)
- Notre bar à fromages, pain aux noix et fruits du moment
- CHF 6,00
- Notre bar à charcuterie : charcuteries, pickles du moment, pain au levain
- CHF 6,00
- Assortiment de poissons fumés, beurre de ferme, crackers sarrasin
- CHF 7,00
- Assortiment de clubs selon la saison
- CHF 5,00
- Plateau de légumes frais garnis avec deux dips
- CHF 3,50
- Crème à l'aneth avec truite fumée de Neuchâtel, oignon violet, câpres et focaccia
- CHF 4,50
- Crème de légumes rôtis, pointe d'huile végétale, noisettes grillées, herbes fraîches et focaccia
- CHF 3,80
- Carpaccio de tomates cœur de bœuf, câpres et sauce basilic
- CHF 3,00
- Vitello tonnato maison
- CHF 5,00
- Roastbeef & crème de raifort, graines torréfiées
- CHF 6,00
- Planche de saumon en gravlax à l'orange & aux épices
- CHF 5,00
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Canapés sucrés
- Fruits frais en coque chocolat (bouquet - min. 10 pers.)
- CHF 3,00 / pers.
- Plateau de fruits de saison coupés (min. 10 pers.)
- CHF 2,50 / pers.
- Coque citron entier, coupé façon crème brûlée
- CHF 3,50
- Brioche perdue, coulis de crème pistache et éclats de caramel
- CHF 3,50
- Mini vacherin : crème gruyère, framboise, citron vert et meringue suisse
- CHF 4,50
- Brownie au chocolat du Rhône
- CHF 3,70
- Chou caramel praliné
- CHF 3,50
- Madeleine accompagnée d'un coulis de framboise
- CHF 2,90
- Cookie noisette et praliné, nappage caramel
- CHF 3,80
- Coupe tiramisu
- CHF 3,80
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