Raclette et fondue traiteur à Genève : le goût du partage
Dès que les températures baissent, une envie s’impose à Genève : se retrouver autour d’un fromage fondant. Raclette et fondue sont bien plus que des plats, ce sont des moments de convivialité qui rapprochent les convives.
Avec notre service de raclette traiteur à Genève, Gustus Traiteur apporte cette tradition suisse et alpine au cœur de vos événements. Mariage d’hiver, soirée d’entreprise, anniversaire ou réception en chalet : nous nous occupons du fromage, du matériel et du service, vous profitez de vos invités.
L’animation raclette : le spectacle de la meule
Rien ne rassemble autant qu’une demi-meule de raclette qui dore doucement sous la chaleur. Notre chef racle le fromage fondu directement dans l’assiette de chaque invité, au rythme de la soirée. Le parfum, le geste, le fromage qui coule : l’animation raclette crée instantanément une ambiance chaleureuse.
C’est l’une de nos animations culinaires les plus demandées, et pour cause :
- elle convient à tous les âges et à tous les publics
- elle fonctionne aussi bien pour 20 que pour plusieurs centaines de convives
- elle anime naturellement l’événement et favorise les échanges
- elle s’intègre dans un cocktail dînatoire, un buffet ou un repas complet
Nous sélectionnons des fromages à raclette de qualité, que nous accompagnons de pommes de terre, de charcuteries et de condiments.
La fondue au fromage en version traiteur
Symbole de la convivialité suisse, la fondue se partage autour du caquelon, chacun trempant son pain dans le fromage fondu. Pour vos petits comités et vos dîners conviviaux, notre service de fondue traiteur à Genève vous permet de recevoir sans rien préparer.
Nous proposons la fondue dans ses grandes versions régionales, comme la moitié-moitié gruyère et vacherin fribourgeois, ou une recette sur mesure selon vos envies. Nous apportons les caquelons, les réchauds et le pain, et pouvons assurer la préparation sur place.
La fondue est idéale pour les tablées de 4 à 8 personnes, pour un dîner en chalet, un repas de famille ou un séminaire d’hiver en petit groupe.
Raclette ou fondue : pour quels événements ?
Soirée d’entreprise et fête de fin d’année Une soirée raclette est parfaite pour fédérer une équipe. Simple, généreuse et typiquement suisse, elle plaît aussi beaucoup aux collaborateurs internationaux qui découvrent la tradition.
Mariage d’hiver En dîner principal ou en animation de fin de soirée, la raclette apporte une touche chaleureuse et authentique à votre mariage. Notre organisation nous permet de la servir aussi bien pour 50 que pour plusieurs centaines d’invités.
Anniversaire et fête de famille Pour réunir toutes les générations autour d’un plat que tout le monde aime.
Dîner à domicile ou en chalet Avec notre service de chef à domicile, la raclette ou la fondue s’invitent chez vous, à Genève comme à la montagne.
Accompagnements et accords vins
Une bonne raclette ne serait rien sans ses fidèles compagnons. Nous servons nos raclettes avec des pommes de terre en robe des champs, des cornichons, des petits oignons au vinaigre et notre bar à charcuterie. Pour la fondue : pain de campagne, légumes croquants et charcuteries séchées.
Côté verre, la tradition suisse privilégie un vin blanc sec et fruité, comme un chasselas du Valais ou de la région lémanique, qui équilibre la richesse du fromage. Notre directrice, ancienne sommelière, vous conseille volontiers la sélection idéale pour votre événement, avec des alternatives sans alcool comme le thé noir chaud, lui aussi traditionnel.
Comment organiser votre soirée raclette ou fondue ?
Nous prenons en charge toute la logistique. Pour préparer au mieux votre devis, nous aurons besoin de connaître :
- Le nombre d’invités, pour définir le nombre de meules ou de caquelons
- Le lieu, intérieur ou extérieur, et l’accès à l’électricité pour les appareils à raclette
- Le format : animation pendant un cocktail, plat principal ou repas complet
- Le service souhaité : avec chef et personnel, ou livraison du matériel seule
- Les boissons, si vous souhaitez que nous nous en occupions
Prenez aussi en compte l’aération : le fromage fondu embaume la pièce, un vrai plaisir en soirée, un peu moins dans des bureaux le lendemain matin.
Questions fréquentes sur la raclette et la fondue traiteur
Combien de fromage prévoir par personne pour une raclette ? On compte généralement 200 à 250 g de fromage par personne pour un repas raclette, un peu moins si elle est servie en animation pendant un cocktail. Nous calculons les quantités exactes pour vous.
Livrez-vous raclette et fondue partout à Genève ? Oui, nous intervenons dans tout le canton de Genève et dans la région lémanique selon la taille de l’événement.
Existe-t-il une option végétarienne ? Oui, la raclette et la fondue sont naturellement végétariennes si l’on remplace la charcuterie par des légumes grillés et des accompagnements variés.
Peut-on associer la raclette à d’autres animations ? Bien sûr. Elle se marie très bien avec notre découpe de jambon Ibérico, notre risotto dans la meule de parmesan ou notre bar à chocolat pour le dessert.
Réservez votre raclette ou fondue traiteur à Genève
Cet hiver, offrez à vos invités ce que la Suisse fait de meilleur : un bon fromage, un bon vin et le plaisir d’être ensemble. Dites-nous combien vous serez et où, nous nous occupons du reste.
Demandez votre devis via notre formulaire en ligne, par téléphone au +41 78 348 27 42 ou par e-mail à victoire@gustus-traiteur.ch.
Gustus Traiteur, Route de Choulex 2, 1227 Vandœuvres. Plus qu’un service traiteur, Gustus est l’art de recevoir.